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2022年是虎年，虎年开运吃啥菜？绝对是虎菜。今天，天天生鲜分享下面10道虎菜，虎年这一年，一定要给自己安排上。

1.虎皮尖椒 

虎皮尖椒是老百姓餐桌上的家常菜，主要食材是大青椒，这种青椒大颗，却不辣，很下饭。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊花纹如同老虎的花纹而得名。

2.老虎斑

家常做法是清蒸老虎斑，老虎斑是石斑鱼的一种，其蛋白质的含量颇高，而脂肪含量却很低。刺也是比较少的，小孩子吃起来也不容易卡住，鱼皮本身更是富含胶原蛋白，被称为美容护肤之鱼。价格也不是很昂贵，大概老虎斑价格在60元/斤左右。

3.老虎虾

老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。老虎虾的价格看个头而已。主要进口来源马来西亚，冰鲜的，大只的老虎虾普遍价格在50元/斤。

4.虎皮扣肉

虎皮扣肉是一道以五花肉为主料的菜品，属于苏菜系，色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻，再加上扣肉中加的微酸的梅菜，绝对的美味，下饭绝佳菜品。

5.老虎菜

老虎菜是一道北方常见的凉拌菜。因为大多数北方人对辣味比较敏感，因此在吃辣时呼呼喘气的表情貌似老虎在发威，老虎菜因此得名。老虎菜通常以香菜、辣椒、洋葱、黄瓜等食材一同切丝凉拌。口感脆爽，味道清新，大鱼大肉之后来一口，爽口又解腻。没吃过的南方人，赶紧学着尝尝鲜吧。

6.虎皮花生

虎皮花生主要食材有花生米，面粉，白糖，鸡蛋，在热油中炸至金黄。香脆脆的，绝对的一下酒好菜。

7.虎皮豆腐

豆腐切好入锅煎成两面金黄，表皮微微鼓起花纹，焦黄的颜色极似虎皮，色泽光亮诱人。再搭配木耳、笋片下锅炒香，鲜美可口。

8.虎皮鹌鹑蛋

主要食材是去壳鹌鹑蛋。去壳鹌鹑蛋煮熟后裹生粉，再入油锅炸至表面金黄，菜色金黄，甜咸适中，色泽诱人，外酥内软。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，可以促进生长发育。

9.虎皮凤爪

虎皮凤爪是一道色香味俱全的全民小吃，属于粤菜系。肥嫩的鸡爪经过油炸，表皮酥香起皱，肉掌厚实软糯。放入口中一抿，软烂的皮肉立刻脱骨，鲜香味辣，富有嚼劲，实属家常小吃的不二选择。

10.虎皮蛋糕

虎皮蛋糕是戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜。吃完了凉菜、热菜，海鲜，再来尝尝我们甜点，过虎年吃的满足。

最后在2022虎年这桌美味虎菜后，广州天天生鲜配送公司给大家加上，也和虎字有关的一道硬菜：“老虎钱”，祝大家虎年大吉，虎虎生威，在这虎年，财源滚滚来！！！

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　　原文标题：虎年吃虎菜,一桌虎菜安排上

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