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最近某大网红直播间售卖的红薯粉条，被曝出了一场“变身”大戏——经检测，这些所谓的红薯粉条里，竟然只有木薯，没有红薯！这一消息迅速在网络上炸开了锅，让不少消费者大呼“翻车”。

关于红薯粉条里面没有红薯成分，你了解吗？今天配送专家天天生鲜小编带大家了解下原因，主要原因有以下几点：

一、利益驱动

1. 降低成本：红薯粉条如果完全用红薯淀粉制作，成本较高。而使用价格低廉的木薯淀粉、玉米淀粉等替代，甚至添加一些化学添加剂来模拟红薯粉条的特性，可以大幅降低生产成本，从而获取更高的利润。

2. 产量需求：随着红薯粉条市场需求的增加，一些不良商家为了满足产量要求，不惜以次充好，减少红薯淀粉的用量或完全不用红薯淀粉。

二、监管难度

1. 检测复杂：准确检测粉条中的红薯成分含量需要专业的设备和技术，且检测过程较为复杂，这给监管部门带来一定的难度。

2. 市场分散：粉条的生产和销售渠道众多，包括小作坊、农贸市场、超市等，监管部门难以全面覆盖，给不良商家提供了可乘之机。

为了避免购买到没有红薯成分的红薯粉条，可以从以下几个方面进行辨别：

一、看外观

1. 颜色：真正的红薯粉条颜色通常不是特别透明，会带有一定的自然色泽，可能会稍微发黄或褐色。如果粉条颜色过于透明、洁白，很可能不是纯红薯粉条。

2. 粗细：纯红薯粉条的粗细可能不太均匀，因为手工制作的过程中很难保证每一根粉条都完全一样粗细。而机器生产的假红薯粉条往往粗细比较均匀。

二、闻气味

1. 红薯香味：纯正的红薯粉条会带有淡淡的红薯香味。如果没有这种味道，或者有刺鼻的化学气味，那就可能不是真的红薯粉条。

三、折一折

1. 韧性：纯红薯粉条的韧性适中，不会特别容易折断。如果粉条很容易折断，可能是红薯淀粉含量较高；如果很难折断，可能添加了其他化学物质增加了韧性。

四、煮一煮

1. 口感：真正的红薯粉条煮后口感爽滑、有嚼劲，且不易糊汤。如果煮后口感软烂、容易糊汤，或者有异味，那就可能不是纯红薯粉条。

在购买红薯粉条时，尽量选择正规渠道，如大型超市、有信誉的电商平台等，并查看产品的包装、标签和相关认证，以确保购买到真正的红薯粉条。