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粮油配送
粮油配送—东北大米
发布时间:2022-03-27     编辑:蔬菜配送小编     阅览次数: 次  
商品详情
粮油配送:东北大米
品牌:枫叶
配送价格: 140元/包
规格:25kg
储存温度: 通风
提示:选购时可参考我公司天天生鲜配送价格,部分产品或因市场行情等因素而发生价格微调,详情请来电咨询我们。
品种介绍
东北大米是粳米,主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。据农业部门不完全统计,东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上,全部为都为常规稻。真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白少,胶质率高,米色清亮透明。

粮油配送—东北大米(图1)

一.如何挑选东北大米?


1、看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,新米比陈米硬。 用牙要一下米粒,可以轻松咬断,并听见很脆的“嘣”一声,说明是好大米。

2、看色泽:好大米有光泽,并且光泽均匀正常。 大米中的黄粒米,由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。而有些大米外表非常光滑,色泽白亮,多半为抛光打蜡。

3、看胚芽:抛光打蜡过的米,和米质低劣的米,不能保留完整的胚芽,米的大部分营养多集中在胚芽上,在精加工过程中胚芽脱落,也就是失去了大米的主要营养。

4、闻气味:取少量的大米并向大米哈一口气,或者用手搓热,迅速闻一下气味。好米有清香味,不会有异味儿。无大米香味的米多半是精加工过,抛光打蜡的米。有发霉气味的米说明是陈米。

粮油配送—东北大米(图2)

二、如何挑选正宗的东北大米?

1.看特点是否符合。东北大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透亮;蒸煮后出饭率高,饭粒油亮,香味浓郁,且含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

2.看产地。东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,是国内公认的优质大米产地,拥有着肥沃的黑土地,种植的水稻可以吸收黑土地中氮、磷、钾等多种矿物元素,而且东北平原地区四季分明,夏季温热多雨,冬季寒冷干燥,光照充足、水质甘甜,为稻米的生长创造了良好条件。

其次,因为东北地区纬度高,昼夜温差大,有利于糖分的积累,保证了大米的清甜。高纬度地区也影响了大米的生长周期,东北一年只种一季水稻,生长周期长达4~5个月,更有利于大米营养物质的积累。

3.选择当季新米。普遍来说,新米比陈米更加受到消费者的青睐,这是因为相较于陈米,新米自带浓浓的稻米清香,米粒更加晶莹、透亮、饱满,用新米蒸出来的饭更加软糯有嚼劲。而陈米无论在外观上、口感上、营养成分留存上都远不及新米。十月稻田的大米产自东北,一年一季鲜稻现磨,稻谷只是进行简单的脱壳加工,没有过多的抛光,很好的保留了大米的原色和本真的味道。

三、东北大米与南方的区别?

1.东北大米和南方大米相比,口感更为软糯。
2.东北大米保持了大米的天然水分,精选种子,改良土壤、施用有机肥,都是为了保持大米的色香味,所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳。

3.东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别:

首先,在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低,南方区域均温为30度以上,质量相对较差;

其次,以当年粮网为例,其所在地区黑土肥沃,适合水稻种植的生长环境,南方在生产过程中施用氮肥,这也会影响稻米质量;
最后,东北大米为粳米,南方大米为籼米,粳稻米粘性较好,煮出的米饭绵软,籼稻米粘性差,米饭偏硬,通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好。


[版权声明]
  原文标题:粮油配送—东北大米

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